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饭店服务生

    发黄的墙壁前,贴着站了两排人。狭窄的房间里响着吵杂的说话声,漫着浑浊的呼吸气。旁边放着大立柜的门被推开一半,来人挤着压在立柜的门板和门框进来,喊了声安静,就停下来喘气,喘完又嘟嘟囔囔抱怨一通。

    人群接着议论。来人从上衣口袋纠出一条梅菜干一样的手绢,擦了擦脑门上油油的汗,把手里的本子拍在立柜旁的矮柜上,呵斥道:“安静!安静!现在开始挑人!别浪费我的时间!”

    人群安静下来,来人把手绢塞进裤子口袋,翻开卷边的本子,一直翻到很后面,才拿出笔指了最靠近她的人说:“从你开始,说一下名字、年龄,之前干过什么工作。”

    第一个人是人群里为数不多的女性,她没上前,在原地说:“我叫利唯·卡笛安,十六岁,这是我第一份工作,我会拿出……”

    “好了好了,下一个。”这位主管一样的人物不耐烦地打断。

    每人三句话,很快就介绍完了。

    “好,我都了解了。你们谁有身份卡,举个手。”

    女人都举手,也有一两个男人举手了。

    “好,查尔、步安、特纳,你们三个我招了,其他人快走吧!”有人还想争取,但都被主管推了出去,她往旁边扭了扭,离开的人几乎要贴着她肥硕的胸部和肚子移动。

    留下的三个男性自动又聚成了一团。

    “你们之前犯过事吗?别骗我,我可认识不少警察。”胖主管拿着笔,倚在矮柜上。

    “……我偷过面包,但那是因为太饿……”胖主管摆摆手打断了步安的解释。

    “不用解释,我没说不收犯事的人,只要你不瞒着我任何事,工作都好说,别说服务员,干几个月当收银员我都放心,只要你对我毫无保留。”胖主管拿捏着说话的节奏,让三个人对她开始信服。

    “我偷过面包,和人打过架,把对方打断了几根骨头吧。关了半年。”步安说道。

    “我被冤枉进去过,那个人说我sao扰她,就进去呆了三个月,不过我表现好,一个月半就放出来了。”特纳说道。

    胖主管点点头,转向最后一个人。他个头不高,站在两人身后,衣服空荡荡的,看上去很瘦弱。

    “我曾经想抢银行,还没开始就被发现了。本来要关我六个月,但因为我成年了,就提前放我出来了。”查尔有些飘忽的声音说出令人惊讶的事情。

    “你有身份卡?”

    “本来没有,但进监狱需要有身份卡,抓我的人给我办了,生日是乱填的。”查尔回答道。

    “好吧,未成年还有这种事。”胖主管自言自语,在本子上涂涂画画。她嘟囔了一阵,说,“查尔和特纳去当服务生,步安你去仓库。”

    “好的,女士。”查尔答应道。

    “你是新来的,先跟着我,看看我做的,千万别乱动,知道了吗?”两个老服务生被派来带查尔和特纳,领查尔的服务生叫文论辰,打扮很精致的男性。

    “好的,辰哥。”查尔答应道。

    “等你看会了,跟我说一声,我就指给你一桌让你练练。”文论辰说道。

    这是一家三层楼的建筑物,一楼是大堂,摆着轻巧的小圆桌和矮板凳,桌椅地板都油乎乎的,看上去不太干净。厨房是开放式的,油烟把一楼的强熏得黑乎乎的,更显得环境不雅。这层楼主要招待除了吃饱没要求的顾客,大多是从事体力劳动的女性和男性。

    二楼算雅座,摆方桌木椅,有些还放了软垫。每张桌上摆了茶壶、倒扣的茶杯和木板菜单。四个角落点了熏香,房间流淌着草木香。厨房是单独一间屋,器具样式比一楼丰富许多。一楼和二楼并无楼梯联通,顾客可以从一楼后面的室外楼梯直接到二楼。

    三楼是仓库,查尔没去过,他被放在二楼服务。

    顾客落座时,服务生并不马上迎上去,而是等顾客看过菜单,有了点餐意愿时,才应着顾客的敲击声到桌前询问。用夹板上的点餐纸记下菜品主食,不会写字则写对应的数字,再为顾客倒上一杯热茶后,再把点菜报给后厨。等后厨完成后,服务生再端着菜品放到相应的桌位。这是服务生的最基本工作。

    “你也学得差不多了吧,那个金发女士,你去给她点餐。”文论辰指着坐在楼梯口窗边的一位女性,吩咐道。

    “知道了辰哥。”查尔走了过去,金发女一直看着窗外,他只好对着她的后脑勺问,“请问您要点什么?”

    “一份辣椒炒rou和两碗米饭。”她转过头来,查尔一下子认出了她。她正是那天抓他的女警—曼蒂森-普伦。

    查尔强按愤怒,将菜品对应的数字写在菜单纸上,低声答了知道后便要走,转身却看见文论辰夸张地提醒他倒水。

    查尔想起自己得到这份工作的艰辛,因为入狱,他之前的老板不愿聘他,很多老板都不喜欢进过监狱的人。所以查尔不能失去这份难得的工作,于是他转身,把夹板放在桌子上,为曼蒂森倒水,由于愤怒,他的手在轻微发抖。

    就在查尔将茶杯端到她面前时,曼蒂森突然地起身撞到了查尔端杯子的手臂,打翻了茶杯,翠绿色的水液洒了半桌子。

    文论辰马上就走了过来,拿着抹布擦桌子,一边鞠躬道歉:“不好意思啊!这是我们老板新招的人,还不熟练!等晚上老板回来了,我一定跟老板说,让老板扣他工资!请您不要坏了吃饭的兴致啊!”

    不知为什么起身的曼蒂森又坐了下来,漫不经心地说:“其实是我撞到他,不好意思。你们老板怎么不好好管管新人。笨手笨脚的,麻利点我也不会撞到他了。”

    “我们老板最近忙,除了晚上算账几乎都不在店里,我是管这个新人的,我会好好教训他的!请您不要生气!”

    “好吧好吧,赶紧把我的菜端上来。”曼蒂森摆摆手,转头去看窗外的风景。

    愣在原地的查尔被文论辰拉走了,听了一耳朵教训,查尔心里笃定是曼蒂森故意撞他。他已经被她弄得几乎无地生存,而她看上去衣食无忧还要故意使绊子,新仇旧恨和不平衡的心理让查尔生出报复曼蒂森的决心来。