第二千一百七十七章 酒为何越放越醇
其他人也是听得一愣一愣的，特别是大运宫之人，经常喝着星运酒，都知道它是好酒，但它究竟为什么好，好在哪里，却是说不出个所以然来。 现在听李运一讲，每个人感觉自己豁然开朗，是的，好酒嘛，除了材料好，道意好，味道也要好！ 只听李运续道：“关于酒的味道，许多人都用它是否醇来形容，这是很有道理的。不过，在此之前，酿酒师首先要解决一个材料配比的问题，只有配置得好，才能在后期收获一个好味道的酒。如果没有经过千百次的配比试验，胡乱地将好材料凑在一起酿酒，那与大杂烩其实没有什么太大的区别，当然不可能有好味道。” 年怙听得老脸一红，点头道：“不错！老夫就是忽视了这个配比问题，结果酿出来的酒老是有一股怪味…” 年伦听得心里暗笑，谁不知道那股怪味是什么呢？ 在白虎族的地盘酿酒，就算没有虎尾草加进去也会有那股怪味的，当然，这股味道在白虎族人的嗅觉中是怪味，但在外族人中倒是颇受欢迎，这也是虎尾草酒较为好卖的原因之一。 “怪味？想必是前辈的配酒材料中有某些较为大味的材料吧？”李运狐疑道。 “这个…应该是的…”年怙含糊说道。 “如果是有大味的材料，那一定要先将其进行转化，至于转化的手段嘛，还是有不少的，不过，这些都只是技术手段而已，不算什么，而对酒味是否够醇最重要的一点则是时间了！”李运解释道。 “为何是时间呢？”年怙奇道。 “这是因为，原酒酿好之后，放置的时间越长，酒味就会越醇，如果要强行加速，则必须对酒液有更为深刻的理解和cao控才行。”李运微笑道。 “什么？你是说…还是有可能加速酒味变醇的吗？”年怙惊喜道。 “当然有可能！不过，要做到这一点，真的很难很难…” “很难？老夫还真有点不信了，酿个酒而已，凭着老夫的修为境界，这个手段还是能学会并做到的吧？”年怙不服气地说道。 “这个…前辈说的虽是，但对于酿酒，最好的酿酒师却是时间，如果前辈能拥有时间之道，倒是不难做到这一点，否则，就必须对原酒分子有更为深刻的理解和cao控方可…”李运说道。 “时间之道？这个老夫只是有较为粗浅的理解，并未入道。至于你一直强调的对酒液分子的深刻理解和cao控，老夫还真的有些不明白…”年怙不得不说道。 好在周围的的人也是听得糊里糊涂的，纷纷表示不理解。 “好吧，关于酒液分子，我就跟大家详细解释一番…且看这个光幕…” 李运干脆打出一个光幕，上面出现了不少关于酒的图案，他指着一个圆圈说道：“大家可以想象一下，这个圆圈就代表着一个酒液分子，如果我们将酒液不停地细化下去，最后就可以发现我们喝的酒其实就是由这样一个个的酒液分子组成的。” “天哪，这是真的？！”化羽闲生一旁惊叫一声，就连他也感觉今天真是大开耳界。 “的确如此！这就象水一样，如果我们一直找下去，也能有同样的发现。这个原理就跟我们每天呼吸的仙灵之气是一样的。”李运点头道。 “好…既然是小运说的，那老夫就选择相信！”化羽闲生大声道。 年怙等人也是纷纷点头表示赞同。 “多谢各位！关于这个酒液分子，大家知道，我们酿酒时一般会采用灵液或仙液，而究其根本，其实就是水。在座有谁是精于水之一道的吗？”李运问道。 “我！”梦夏仙子迫不及待地叫道。 “原来仙子精于水之一道！不妨说说，你觉得水有什么基本特性？”李运微笑道。 “水的基本特性？嗯，我觉得水嘛，是这个世界的基本物质之一，它一般都是从高处往低处流，把许多物质也带到了低处，人们每天都要喝它，还可以用它来洗涤、沐浴、划船…”梦夏仙子滔滔不绝地说着，把她对水的领悟说了不少，让人对她刮目相看，看来这个小仙子也颇不简单。 李运点头道：“仙子对水之一道果然钻研颇深！不过，我想问的基本特性可能还要再深入一层，仙子想想，水为何能够用来洗涤，为何能够把物质带走呢？” “这…水就是这样啊，水天生就是能带走物质，就能用来洗涤嘛…”梦夏仙子娇嗔道。 “好吧，你提到一点，那就是水天生就能这样，那么，如果我们深入研究下去，就能发现水有一个基本特性，那就是它能将物质融合在自身之中！”李运无奈道。 “将物质融合在自身之中…有道理！”梦夏仙子略一凝思，恍然道。 “是的，正是因为水分子具有这种基本特性，它才能带走脏东西，达到洗涤的目的，也才能将许多物质夹带走，从上游带到下游…而如果水分子的基本特性是排斥的话，那么它就不可能用来洗涤和夹带物质了。”李运点头道。 “说的太好了！我感觉这个道理对我的水之一道有很大的作用哩…”梦夏仙子欣喜道。 “有用就好！不过，我们今天要说的是关于酿酒的问题，谁都知道，酿酒离不开最基本的物质，就是水，这是因为水的基本特性是融合性，而不是排斥性，所以它能够将酿酒材料中的精华融合在一起，使之产生良好的反应。”李运终于点题了！ 年怙听到这里，总算开始明白，原来李运绕来绕去，还是说到酿酒上面了，看来自己能把那些好材料都融在一起，还要拜水之所赐，正是因为水具有融合一切物质的特性，所以这些材料才能聚合在一起，否则根本就不可能使之变成酒。 众人感觉李运快说到重点了，都聚精会神地听着，对他们来说，这就好象是一次关于道意的讨论一般，而他们更多地是听李运对酿酒一道的感悟，这个感悟当然是无比宝贵的。 如果听了这个道意论坛之后，回去自己也能酿出好酒，那价值就太大了！ 李运当然能猜到众人心里是如何想的，不过，这种道意对他来说犹如九牛一毛，如果拔出一根来能让他们受益也无不可。 他续道：“在完成材料配比和融合进水这两个步骤之后，实际上这最多只能算是酒的原液而已，离最终成酒还有很远的路程。而许多人不明白其中的道理，或有些人具备一定的经验，但还不深刻，因此，往往在没有达到时间要求的时候就将酒液拿出来喝了，此时的酒其实还只是半成品而已。真正好味道的醇酒，一定要经过时间的考验…” 年怙连忙问道：“小运，时间到底是如何对酒的原液产生影响的呢？” “问得好！说到底，这是一个共振作用的原理！”李运说道。 “共振？这是什么道理？”年怙奇道。 周围之人也是面面相觑，不知所云。 “这个共振嘛，简单地说，就是物质按照一定的规律行动，节奏基本相同，而且，会慢慢地变得越来越相同…”李运只能将四级文明的道理用这种较为形象化的语言来说明了。 众人听得微微点头，有些明白，但实际上还是不明白。 李运也管不了那么多，让嵇潭拿出三把瑶琴来，续道：“大家看着，这三把瑶琴是并行放着的，相互之间隔开一段距离，我现在就在它们的第五根弦上放上一张薄纸…” 他放好之后，轻弹其中一个瑶琴的第五根弦，过了一会，众人终于发现问题了！ “咦？有点奇怪哦！” “什么奇怪？” “你看，小运只是弹奏其中一瑶琴，为何那两个瑶琴上的薄纸也一样在动？” “是哦，而且动的节奏还是一样的！” “就是就是…” 众人议论纷纷，都看向李运。 李运笑道：“这其实只是共振作用的一个体现而已，我在这里弹着这根弦，但它所产生的震动经由空气传导到了其他两把瑶琴上面，结果让那两张纸与这一张纸产生了基本相同的振动效果。” “太神奇了！” “是啊，为何以前没有发现呢？” “又长见识了！” “正是啊…” 李运续道：“刚才说了，这只是自然界振动的一个体现，事实上，在我们的周围一切物质，都处于振动的状态之中，只是有些振动大家能感觉得到，有些则感觉不清晰而已，这些振动非常杂乱，但如果时间长了，它们就会慢慢趋于相同…” “趋于相同？就象这三张纸一样吗？”年怙惊讶道。 “是的！这就是共振的作用效果，它能让各种物质变得更加整齐划一，融合性更好，而想达到这样的效果，当然离不开长时间的相互作用…”李运进一步解释道。 “哇…老夫似乎有些明白了，但…还是有些不明白，这个共振对酒的味道是如何影响的呢？” ……